木薯粉不是红薯淀粉。
木薯粉,又称泰国生粉。是一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻、橡胶、小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性;而红薯淀粉,是由红薯加工制成,日常生活中比较常见,长用来制作粉条、粉皮、凉粉等各种食品。用红薯粉加工粉条弹性比较好,口感也爽滑。
一般木薯粉比红薯粉价格要低很多,两者的口感以及作用都不同,而且加工的工艺也有区别,且红薯淀粉更受欢迎一些,在生活中比较常见,作用也比较多。
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