饺子皮想要做的透明且薄软的话,一般是需要注意以下几点:
1.饺子皮和面的时候一定要进行醒发,因为醒发的过程中面团会变得比较柔软,这样才能擀出比较薄软的饺子皮。
2.想要做出透明状的饺子的话,其采用的原材料是不一样的,透明效果好的饺子是采用淀粉制作而成的,推荐采用马铃薯淀粉、小麦淀粉等。
3.饺子皮需要用凉水进行和面,这样的饺子皮才会比较劲道,在煮制的时候不容易破损。
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