菠菜怎么做好吃

食材：菠菜1把、鸡蛋2个、花生40克、香油约15克、盐1.5g、蒜4瓣、蚝油、生抽、白芝麻适量。

做法：

1.将菠菜清洗干净，备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3.在锅中加入少量的油，将鸡蛋液倒入，均匀摊开，煎成一个蛋皮。

4.取出蛋皮，切成丝状，备用。

5.在锅中加入适量的水，烧开之后，将菠菜放入其中焯水，然后捞出过两遍凉水，捞出沥干，放入碗中备用。

6.将蒜瓣切成泥状，加入适量的耗油、生抽、香油、盐，搅拌均匀后加入碗中。

7.然后将花生在无油的锅中煎至脆，放入碗中，然后加入白芝麻，搅拌均匀即可。