放少许水即可。
第一种情况,炒方便面先炒熟肉类、蛋类等配料后,再直接放入方便面块,然后倒入适量水焖熟方便面,再继续放入调味料、青菜一起炒制;第二种情况,将方便面煮熟后再加入到炒熟的配料中一起炒,这种情况下只需放一点点水,保证盐、鸡精等调味料溶解,使其更加入味即可,不要放多,以免方便面炒的软烂断截。
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