酒的选择
鲜人参泡酒建议选用纯粮食酒,纯粮食酒含有对人体有益的天然物质,与鲜人参搭配可以起到更好的功效。且酒的度数最好在50-60度之间,度数高的酒能杀死部分细菌,且更利于人参中有效成分的渗出,也更利于保存。
容器的选择
泡酒的时候最好选择玻璃或者是陶坛器皿,这样不仅可以加速酒的老熟还不会对影响酒的品质;如果是塑料或者是金属容器的话很容易与就酒接触发生毒化反应,食用后不利于人体健康。
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