怎么做麻辣小龙虾好吃又简单

材料：新鲜小龙虾、花椒、油、生姜、大蒜、大葱、白酒、生抽、老抽、白糖、香叶、八角、桂皮、啤酒、盐。

做法：

1. 将小龙虾清洗干净，可以去头开背，小心的清洗干净。

2. 热锅热油，加入少量的花椒，炸成花椒油。

3. 将生姜、大蒜、大葱等倒入花椒油中炸香。

4. 将小龙虾倒入其中，来回翻动，直到小龙虾完全变色。

5. 在锅中加入白酒、生抽、老抽，加入白糖，翻炒炒出香味。

6. 待小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料。

7. 再加入2瓶啤酒，加盖用中火焖8分钟。

8. 最后加入适量盐调味，大火稍微收汁即可。