糯米粉是中筋面粉吗？

糯米粉不是中筋面粉。

糯米粉的原材料是糯米，而中筋面粉的原材料是小麦，所以两种东西并不一样。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的，中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做，比如煎饼、包子、馒头、面条等。中筋面粉是家庭中最常见的面粉，一般家里的面粉如果没有写是高筋还是低筋的，那么就属于普通的中筋面粉。