菠萝蜜熟透了能吃吗？

可以。

如果菠萝蜜成熟透了，但是没有腐烂的话，是可以吃的，其营养价值不会有太大的改变，但是可能会影响到口感。果肉会变得有一些黏腻，吃起来可能还会过于甜腻，但是是可以吃的，不会有什么大的问题。