竹笋炒肉的做法

材料：竹笋、猪肉、糖、盐、油、老抽和淀粉。

做法：

1. 竹笋切片、肉切片，肥肉另外放置待用。

2. 瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时。

3. 蒜拍碎。

4. 锅烧热，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

5. 锅里放少许油，烧至4成热。

6. 把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

7. 把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。