刚挖的春笋怎么做好吃

油焖春笋

食材：春笋4根，老抽1勺，，生抽3勺，白糖2小勺，盐适量，料酒1小勺。

做法步骤

1. 嫩春笋去点外皮，洗净。

2. 先用中间切开成两三瓣。

3. 再切成滚刀块。

4. 锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。

5. 取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。

6. 锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。

7. 加入调好的调料汁。

8. 继续翻炒均匀，如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡，调料汁不太多，翻炒均匀就可以出锅了。