不建议隔夜食用。
银耳汤中含有大量的蛋白质、维生素以及硝酸盐,其中硝酸盐被煮熟之后,要是在空气中存放太久,那么将可能会转化称为亚硝酸盐,而亚硝酸盐对人体是具有一定害处的,食用之后不利于人体的健康,所以银耳汤一般是建议食用的。
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