下奶丝瓜豆腐汤的做法

食材：丝瓜一条，豆腐一块，鸡蛋两个，料酒、盐、油、鸡精适量。

做法

1.丝瓜切三角块，豆腐切厚片待用。

2.将鸡蛋煎成荷包蛋，豆腐煎到两面微黄。

3.煎过豆腐的油锅直接加丝瓜块，稍微拌炒，将豆腐、鸡蛋，水加入锅中，加入少量料酒、鸡精、盐，煮熟即可。

注意

1.切好的丝瓜最好是立即炒，如不炒的话要用多量的淡盐水浸泡，保证丝瓜不变黑。

2.炒丝瓜时，记得要最后放盐，还要急火快炒，因为丝瓜很好熟，这样也能保证丝瓜不会变色，不出水。