山药能够保存多久

山药可以保存多长时间，主要还是要看保存的方法：

如果是直接放在阴凉通风处，山药大约可以保存一周左右，时间一长就可能会引起发霉变质，建议在一周之内尽快食用。

如果是在冰箱冷藏保存，大约可以保存一个月左右，但是需要注意不要用塑料袋装山药，要用纸袋或者是其他纸质的东西包裹山药，这样通气性更好，可以保存更久。

如果是冷冻保存，大概可以保存三个月左右。要将山药洗净，去皮切块后在冰箱的冷冻库保存。这样保存山药的时间会比较长，但是长时间保存的山药，营养流失是必然的，建议还是要尽快食用。