1、增强免疫力
番茄蒸蛋含有丰富的维生素、矿物质,其中胡萝卜素和维生素C的含量极高,胡萝卜素可以保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,维生素C能改善宝宝对铁、钙和叶酸的吸收,增强免疫力。此外,其中的维生素A对宝宝的视力发育有很大的帮助,能保护眼睛。
2、健脑
番茄蒸蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄素,有益于营养脑细胞,对宝宝的大脑发育很有帮助,卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可提高记忆力。
3、促进消化
番茄蒸蛋含有苹果酸或柠檬酸,不仅可以保护维生素C不受损,还有助于宝宝胃液对脂肪及蛋白质的消化。
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