变质不可食用。
变质的荸荠是不可以食用的,其具体的判断方式如下:
1. 外观:正常的荸荠肉质是纯白的,若是其肉质出现了变黄或者变黑的情况,则说明已经变质,其次就是荸荠的表面有角,挤压这个角若是出现了粘手的黄色液体,则说明其也是变质了。
2. 手感:正常的荸荠手感比较硬的,若是荸荠捏起来比较软的话,则说明其已经变质了,而且还是开始腐烂变质,不可食用。
3. 气味:正常的荸荠是带有一股清甜的气味,但是若是变质的荸荠则是会出现酒味或者刺激性的味道。
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