可以放料酒。
料酒是一种酒精度数较低的烹饪去腥调味品,其含有的主要成分为黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等,放入鱼头豆腐汤中可增加食物的香味,去腥解腻,但如果部分人不大喜欢料酒的味道,针对自己口味来做的话,就不要放料酒,放一些姜片去腥也够了。
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