鱼头豆腐汤放蒜吗？

一般不放。

大蒜的蒜辣味比较重，放入鱼头豆腐汤中容易掩盖鱼头汤的鲜美味道，而且蒜香味在鱼头汤中尝起来不太协调，建议放一些葱姜为宜，既可以去腥，还能提香增味，让鱼头豆腐汤更好吃，但若是平时特别爱吃大蒜的人，放一些大蒜也是可以的，根据自己口味做出来的菜肴可能更符合自身需求的美味。