实际上,在制作鱼头豆腐汤的时候放不放醋其实都是可以的,并不会对最后制作出来的鱼头豆腐汤产生特别大的影响。
选择放不放醋主要是依据个人的口味,之所以很多人会选择放醋,是因为放醋能够有一定的去腥效果,而且还能使鱼头的肉质变得更加地细腻,如果是比较喜欢醋味的人是可以选择适量加一点醋的,不要加多,一小勺就可以了。
但如果是不喜欢醋味的人就可以选择不加醋进去,选择用别的材料去腥就可以了,例如生姜、料酒等,也可以选择滴几滴柠檬汁。
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