虽说铁棍山药的营养价值很高,但对于山药过敏者来说,食用铁棍山药之后是很容易出现发痒、起红疹、恶心等不适症状发生的,容易诱发或者加重其过敏的情况,从而对他们的健康造成威胁,所以建议山药过敏者要慎食铁棍山药。
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