1. 浸泡:做红豆糯米粽的时候,一定要将红豆进行浸泡,最好是能够长时间的浸泡,这样可以提高红豆的出沙率,并且能够让红豆熟得更快。
2. 用量不宜大:在做红豆糯米粽的时候,红豆的用量不宜太大,会影响粽子的制作以及口感,建议糯米和红豆的比例是在5:1会比较好。
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