馅料水太多的话,包包子的时候容易增加包子皮的湿度,从而使包子包不成形,还容易露馅,而且肉馅口感也大打折扣,尤其是素馅包子,水多了,吃起来有种吃隔夜青菜的口感,感觉材料不大新鲜一样,建议遇到馅水多的情况下,除了采取上述方法补救以外,还需把面皮擀的稍微大一点,馅料适量少放等小技巧帮助包子更容易包成型。
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