小白嘴山药。
从外表上来看,小白嘴山药表面比较光滑,毛须比较少,表皮薄容易剥,而铁棍山药则根须多,皮部相对厚一些,皮部和肉部难以剥离,所以这也导致小白嘴山药口感更加的软糯香甜一些。
从营养价值方面来看,两者都是同属于山药,大体的营养价值差不多,但是小白嘴山药营养价值要高于铁棍山药。
因为小白嘴山药对于种植土地有着十分严苛的要求,铁棍山药则没有那么高,所以小白嘴山药则吸收的营养成分会多一些,营养价值也就相对高一些。
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