这是品种问题。
铁棍山药上面可能都会有一些较长的根须,表皮也比较粗糙,有突出的斑点,因此上面的泥巴不容易洗掉。而小白嘴山药是白山药的优质品种,表面的斑点少、根须也少,不容易沾上泥巴,比较容易洗净,所以市面上买到的小白嘴山药一般比较干净。
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