回弹
首先发糕发酵好了的一个判断依据就是回弹,用手按压面糊,若是出现快速的回弹的话,那么证明其还没有发酵好,若是没有回弹的话,则证明其已经发酵好了。
大小
还有一个明显的方式就是膨胀的大小,一般来说发糕发酵成功了之后,其状态会膨胀的大小会扩大至两倍。
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