如果是炒芦蒿的叶子的话,是需要焯水的;如果是炒芦蒿的茎部的话,则可以不用焯水。
芦蒿味道清香可口,富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分,常见的芦蒿食用方法有炒食和凉拌,并且芦蒿不仅可以食用,还能入药,中医认为,芦蒿性平,味甘、辛,具有健胃消食、清热利湿的功效,常食对健康具有一定的益处。
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