建议放盐。
大蒜中含有大蒜辣素,味道辛辣,直接进行腌制,需要较长的时间才能将蒜腌制透,并且保存的时间较短,容易腐败变质,在腌制的时候放一些盐,可以起到消毒作用,缩短糖醋蒜的腌制时间,减轻糖醋蒜的甜味,延长糖醋蒜的保存时间。
可以先将大蒜用盐单独腌制过后,再用其他材料腌制,腌制的时间较短一些,也可以直接将盐与其他调味料将大蒜一通腌制,腌制的时间会长一些。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]