山药豆其实就是山药的种子。
山药豆其实和日常生活中常见的山药是同出一源,其营养和价值都是差不多的,其中山药是薯蓣科植物薯蓣的根茎,即可以食用也可以入药,具有健脾补气的药用价值,而山药豆是是薯蓣的种籽,长在薯蓣藤蔓之上的叶子分枝处,在中医中被称为零余子,也可食用和入药,其实简单来说,山药豆其实就是山药的种子。
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