榴莲炖鸡榴莲壳可以吃吗？

可以。

榴莲除了榴莲果肉可以食用之外，在炖汤时其壳也是可以食用的，且榴莲壳中含有丰富的维生素、矿物质等微量元素，能够补充人体营养，另外，从中医的角度来说，榴莲壳具有增强体质、健脾补气、补肾壮阳等功效，只是需将榴莲壳炖软糯，以免没熟影响口感和营养价值，建议炖1个小时左右。