并不是。
桑葚用来泡酒时,是可以不用蒸熟的,因为在高温的过程中,桑葚会流失一部分营养成分,比如:花青素、维生素等,对泡酒的营养价值会有所降低,且新鲜桑葚上本身含有野生酵母,不蒸熟也是可以自然发酵成果酒的。
因此在制作桑葚酒时,建议选择新鲜的桑葚或桑葚干泡酒,其口感和营养都是比较上乘的。
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