桑葚泡水上火吗？

一般并不会。

从中医的角度来说，桑葚是一种寒性的食物，一般食用并不会引起上火的情况，且适量的食用，能够补充人体维生素、花青素、氨基酸、矿物质以及微量元素等营养物质，起到滋阴补肾、美容养颜、延缓衰老等功效，但是需注意，桑葚中含糖量较高，糖尿病人不宜食用。