虾是有浓烈的腥味的,所以在蒸虾的时候要特别注意去腥,去腥的方式也特别简单,在蒸制的时候,在虾上放上几片姜片一起蒸制就可以了。
还有一种方式就是在蒸制之前,在虾中倒入适量的料酒,用料酒腌制几分钟,然后再进行蒸制即可。
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