用草鱼头或者鲢鱼头会比较好。
鱼头豆腐汤中最为关键的材料就是鱼头,在选择鱼头的时候,也不是所有的鱼头都可以用于制作鱼头豆腐汤,通常情况下,选择鱼头要以头大、肉质多、营养价值高为首要考量,草鱼头或者鲢鱼头都符合这两点要求,因此,生活中常见的鱼头豆腐汤都是用草鱼头或者鲢鱼头制作的。
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