30分钟左右。
鱼头豆腐汤的主要食材是鱼头和豆腐,豆腐比较细嫩,通常不需要长时间的熬煮,但是鱼头里面富含多种微量元素,需要长时间的炖煮,将鱼头中的有效成分都析出在汤水中,炖得久了的话鱼肉容易柴,因此,鱼头炖豆腐一般炖30分钟左右为佳。
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