怎么样用烤箱做红糖发糕

食材：普通面粉270克，红糖90克，酵母3.5克，温水235克，红枣8个。（配方可以做6寸发糕1个）

做法：

1. 将90克红糖加入235克温水搅拌至融化，放凉到40度以内。

2. 270克面粉加入3.5克酵母拌匀，倒入红糖水。

3. 搅拌到面糊无干粉状即可。

4. 6寸模具内抹少许油，倒入面糊。

5. 放在温暖处发酵至两倍大，面糊表面出现小气泡状。

6. 红枣对半切开，放在面糊表面，也可以换成其他果干。

7. 在蒸烤箱的水箱里加入足量的清水，选择“蒸”模式中的“E8"模式。

8. 将模具放入蒸箱内，冷水开蒸，无需等待烤箱上汽，中层蒸约35分钟即可。如果没有蒸烤箱，用蒸锅中大火蒸35分钟左右，中途不要打开锅盖，关火后再焖5分钟后出锅。

9. 蒸好后取出脱模，即可食用。