绿豆汤冲鸡蛋的功效与作用

清热解毒

绿豆汤性味甘，寒，入心、胃经，本身就具有一定的清热解毒、消暑的功效，和鸡蛋一起搭配食用，其还是会具有一定清热解毒的作用。同时鸡蛋又可以适当的缓和绿豆的寒性，使得绿豆性质更加温和，又不会影响其清热的作用。

补充营养

绿豆汤冲鸡蛋是可以起到补充营养的作用，鸡蛋是一种十分营养的食物，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、卵磷脂、胆固醇等物质，可以增加绿豆汤的营养，既能够达到饱腹的感觉，又可以给机体补充营养。