看大小
购买秋葵的时候尽量选择个头小一点的,一般5-10cm为宜,这种个头稍微小一点的秋葵相对来说比较嫩一点,吃起来口感也更好。
看手感
挑选秋葵的时候可以用手稍微捏一下靠根部的位置,如果能轻易捏动的话则说明比较嫩,但如果捏起来手感很生硬的话则说明秋葵有点老了。
看表面
新鲜的秋葵表面看起来会比较饱满,且会有一层小细毛。一但秋葵表面看起来有斑点皱褶,且已经没有什么绒毛的话就不要再选择。
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