根据绿豆的量来定,一般放水量为绿豆的10倍。
绿豆汤的主要材料为绿豆、水、适量冰糖,煮好后主要喝的是汤水,因此放水了会比平时煮粥还有多一些,再加上绿豆在煮的过程中还会吸水膨胀,放水比例最好是1份绿豆就放10份水,这样煮出来的绿豆汤清澈,汤水充足,口感清爽好喝。
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