食物中的碳水化合物过少,主要的危害是提供的能量过少了。
在食物中,碳水化合物、脂肪、蛋白质都能够提供能量,其中碳水化合物最容易被身体消化吸收,供能也最快。如果食物中的碳水化合物过少,蛋白质、脂肪含量也少,那么就很难提供工作、劳动所需要的热量,对于在冬季从事体力劳动的人群而言,吃了这类食物之后,很快就会变得疲劳、乏力、虚弱,身体也会觉得寒冷。
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