秋葵整个过水还是切好过水

整个过水。

秋葵比较适合整个过水，切开过水的话，秋葵的营养成分流失会比较严重，并且口感和味道也会下降得更明显。

整个过水的话，对于秋葵的营养保留是最为完好的，也是最为方便制作的，不过具体切开还是整个可以根据自己的喜好来，若是不喜欢粘液的则切开也是一种选择。