西红柿怎么吃最有营养

生吃。

西红柿中含有许多不耐高温的营养成分，如果想使得营养价值保存的更加完整的话，建议将西红柿直接生吃，这样才能避免其营养成分流失。但生吃前一定要将其外皮清洗干净。

但如果是肠胃偏寒的人群的话，建议将西红柿炒熟再吃。