秋葵表皮有点发黑还能吃吗？

不能吃。

常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，如带点嫩黄色的更嫩更好吃，但若是颜色发黑的话，则说明秋葵表皮已经被细菌滋生，出现变质的迹象了，这样的秋葵吃起来口感较为苦涩，而且营养不高，还可能含有对健康不利的物质，建议不吃为好。