柠檬鸡爪没有柠檬用什么代替

白醋。

柠檬主要起到的作用是去腥和提味的作用，而白醋同样也具有去腥、提味的作用，如果在没有柠檬的情况下可以用白醋来代替，但是白醋相对于柠檬来说并没有柠檬味，所以做出来的鸡爪香味会没有那么浓郁。

选择白醋的时候建议要选择粮食酿造的酿造白醋，不要选到了用醋酸勾兑的勾兑醋，用粮食酿造出来的白醋会有一股自然的粮食香味，用来腌制鸡爪才会更加好吃。