秋葵煮时间长了营养会流失吗？

会。

秋葵煮制的时间长了的话，其中的大部分的营养成分会流失，因为秋葵中含有丰富的果胶以及可溶性纤维，并且还含有丰富的维生素等营养成分，一个是非常容易溶解在水中的成分，一个是容易被高温破坏的成分。

所以秋葵煮制的时间长了的话，会导致大部分的营养成分流失，不仅如此，口感和味道都会变差。