黄桃发苦怎么解决 是怎么回事？

变质。

正常的黄桃是不会出现发苦的情况，若是出现了发苦的现象是有可能其出现了变质的现象而导致的，这种黄桃是不可以食用的。

正常的黄桃应该是气味清新，味道甘甜，口感爽脆的，正常情况下是不会出现发苦的情况，而发苦可能是细菌等微生物在生长繁殖的过程中，其微生物产生了一些物质是苦味物质，所以其味道发苦。

食用变质的黄桃，轻微可能会造成腹泻等肠胃不适，严重的话，则有可能会引起食物中毒等症状。