1.味道更好:马齿苋中的草酸会令马齿苋吃起来有点酸涩的口感,而焯水之后可以去除其中大部分的草酸,令马齿苋更好吃。
2.更健康:草酸吃多了会和食物中钙质形成草酸钙沉淀,不仅影响身体的钙吸收,还会增加患上结石病的几率。而将马齿苋焯水之后吃,就避免了这两点危害,更有利于身体健康。
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