卤牛肉有营养吗？

有营养。

牛肉属于高蛋白食物，牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、以及铁、锌、镁等多种微量元素，具有极高的营养价值。就算将其做成卤牛肉的话一样还是有营养的，卤牛肉中仍然含有大量的营养成分，且牛肉经过卤制之后其暖胃预寒作用会更好。

但卤牛肉中多少会含有一定亚硝酸盐成分，所以还是要尽量少吃卤牛肉。