因为平菇的含水量比较高,并且组织相对比较脆弱,所以储存起来是比较困难的,最好是掌握几个储存的技巧:
1. 水分:平菇在储存的时候,一定要控制水分,湿度不宜太高,也不宜太低,不然一个是容易导致变质,另外一个是容易影响口感,建议是湿度在80%左右即可。
2. 温度:其次就是温度,平菇需要保存在温度比较低的环境中,建议是放入3-5摄氏度左右的环境,可以保存比较长的时间,若是需要保鲜,那么10-15摄氏度也是可以的。
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