没剥开的榴莲怎么挑

1、闻香味

榴莲成熟度越高越是香软好吃，通常熟了的榴莲会散发一股浓郁的香味，有的人也觉得是臭味，总之味道会比较重，而生的榴莲则味道较淡或闻不到什么味。

2、看外观

完整的榴莲在成熟度较高的情况下，其果壳会开裂，外壳会看到有一条裂缝，表面颜色金黄暗沉；而没熟的榴莲果壳相对完整，颜色青涩带绿。

3、捏外刺

榴莲就像一个刺猬球一样，外壳上有很多尖刺，用手捏一捏，如果感觉相近的两根尖刺能靠拢较软的话，则是成熟度较高的榴莲，要是坚硬无弹性，则说明榴莲还不大熟。

4、听声音

双手端起榴莲，上下晃动，如果听到有响动的声音，说明果肉和果壳分离，成熟度高，而没有响动的话，则是果肉生硬不熟的现象。