玉米中含有木糖醇、麦芽糖精、麦芽糖饴、液体葡萄糖等糖分,尤其是木糖甜度高,玉米的含糖量在73.2%左右;而红薯中的主要成分是淀粉和蛋白质,这些物质的含量是比较高的,但相对于玉米来说,红薯的糖分会少一些。
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