看手感
在挑选芦笋的时候可以稍稍用指甲掐一下芦笋的茎秆,如果能轻松掐进去并且很爽脆的话则说明芦笋较为新鲜,如果掐进去很费力且很干的话就说明芦笋已经放置很久了。
看笋尖
在购买芦笋的时候还有看一下笋尖,笋尖的鳞片越紧密的话说明新鲜度越好,反之则说明不怎么新鲜。
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